Fischpost aus Seehof

Ausgabe Juni/Juli 2026

Ja, wer bist du denn?

Hallo Fischfreund,

guck mal! Putzig, gell? Hast du schon einmal ein fünf Wochen altes Karpfenbaby gesehen? Diese zwei und Tausende ihrer Geschwister schwimmen gerade bei uns in den Teichen. Für uns ist es jedes Jahr auf’s Neue ein kleines Wunder, wie aus einem winzigen Fischei in so kurzer Zeit ein kleines Fischlein wird…

Wir hoffen, auch du bist munter wie ein Fisch im Wasser und freuen uns, dich bald in Seehof zu sehen.

Fang des Monats.

Ab dem 25. Juni

Fangfrisch

• Filet vom Lachs aus den Westfjorden Islands - 100g/3.20

  Fangfrische Lieferung 25.-27.06.

• Pulpo-Arme vorgekocht und vakuumiert, mit Gelinggarantie; einfach kurz und scharf anbraten oder grillen - 3 Stück (250g)/13.50

• Mühlenbeck Welsbratwurst 5 Stück/9.90

• Thunfisch-Filet ohne Haut, Saku Block, Premium Sashimi-Qualität, TK superfrozen (Stück circa 280g) - 100g/5.90

• Außerdem haben wir unsere Tiefkühltruhe frisch aufgestockt mit: Scholle, Kabeljau und Zander

• Wolfbarsch auf Vorbestellung, siehe unten

Fisch & Fertig

• Hausgemachte Thunfisch-Soße mit Oliven - Stück/7.70

  Lecker zu Pasta

  solange der Vorrat reicht

Fisch schwimmt

Weinempfehlung

• Franken: Weiß- und Grauburgunder Cuvée vom Bürgerspital Würzburg – Flasche 0,75l/10.90

  ausgewogen, fruchtbetont, leicht

• Pfalz: Sauvignon Blanc vom Weingut Russbach – Flasche 0,75l/10.90

  frisch, spritzig, tropisch

Hier kommst du zum gesamten Fischsortiment

Auf Vorbestellung bis Dienstag, 16.6.

Loup de Mer

• Wolfsbarsch von Cromaris aus Dalmatien (ausgenommen mit Kopf, je circa 600-800 g) - 100g/2.90

Du hast etwas nicht gefunden? Dann sprich uns an, wir können dein Wunschprodukt gerne bei unseren Lieferanten anfragen.

Fischfrage.

Ist das Filet grätenfrei?

Unsere heimischen Fischarten schlachten wir jeden Tag frisch für dich. Wenn wir den Fisch filetieren, entfernen wir die sogenannten Mittel- und Rippengräten. Die sehr feinen Stehgräten in der Rückenmuskulatur sitzen bei frischem Filet so fest, dass sie nicht entfernt werden können, ohne das zarte Fleisch zu beschädigen. Die Stehgräten sind bei uns also ein Frischemerkmal.

Die Stehgräten sind meist so fein, dass sie beim Kauen nicht stören. Bzw. lassen sie sich nach dem Garen problemlos entfernen. Andernfalls empfiehlt es sich, das Filet einen Tag im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dann entspannt sich das Fleisch und die Stehgräten können vor der Zubereitung mit einer Pinzette entfernt werden: Dafür das Filet mit der Hautseite nach unten legen und mit dem Finger vorsichtig über das Filet zum Schwanzende hin streichen. So kannst du die Gräten ertasten und in Wuchsrichtung herausziehen.

Fischküche.

Heute mal wieder ein Rezept

Freudichkeiten.

Geschafft! 100 Kilometer in 24 Stunden.

Alex und Kathi am Start für die Fischzucht Seehof: Wenn ein Aal bis zu 6.000 Kilometer bis in die Sargassosee zurücklegt, dann werden wir ja wohl die Strecke von München nach Garmisch bewältigen können?

Wir haben uns der Herausforderung gestellt und teilgenommen am Megamarsch: 100 Kilometer in 24 Stunden. Sonne, Regen, Graupel, Frost. Alles war dabei. Ähnlich wechselhaft wie das Wetter, waren unsere Gefühle. Freude, Glück, Schmerz, Verzweiflung, Erleichterung. Die letzten 20 Kilometer waren die härtesten, die wir jemals gegangen sind. Und trotzdem haben wir einen Fuß vor den anderen gesetzt. Immer und immer wieder. 140.000 Schritte zählte Alex' Fitnessuhr. Die Beine wollten längst nicht mehr, nur noch der Kopf hat uns getragen. Am Ende waren es sogar rund 109 Kilometer, die wir gegangen sind.

Unser nächstes Event: FISCH ROCKT - Save the Date!

Für deinen Terminkalender.

Der Hofladen hat geschlossen

• Donnerstag, 18.06. (Fr+Sa regulär geäffnet)

• Betriebsurlaub: 16.7.-6.8. - wieder geöffnet ab Freitag, 7. August.

Wir freuen uns auf deinen Besuch,

Kathi & Alex