Fang des Monats
Juni 2023
Fangfrisch 01.-03. Juni
Filet vom Rotbarsch aus Island - 100g/3.20
Heimat des Rotbarschs ist der Nordatlantik, wo der warme Golfstrom auf den kalten Grönlandstrom trifft. Das reine, sauerstoff- und nährstoffreiche Gewässer ist das ideale Ökosysteme für Fische. Damit die Bestände nachhaltig stabil bleiben, setzen sich die Isländer für einen respektvollen Umgang mit den Ressourcen ein und überwachen Fanggebiete und Fangquoten streng.
Filet vom Lachs aus Schottland, Label Rouge - 100g/3.50
Das Label Rouge Gütesiegel garantiert eine ausgezeichnete Qualität. Die Auszeichnung setzt die Einhaltung strengster Kriterien voraus: Zu diesen gehören unter anderem die lückenlose Rückverfolgbarkeit von der Herkunftsfarm bis zur Ladentheke, eine Aufzucht gemäß vorbildlichen Methoden zum Wohl der Tiere und Schutz der Umwelt, sowie eine geringere Besatzdichte als bei herkömmlichen Lachsen.
Fisch & Fertig
Muss nur noch in den Ofen, bzw. in die Pfanne oder auf den Grill:
Fisch und Fischfilet grillfertig mariniert auf Vorbestellung – Aufpreis pro Stück 1.50
Hausgemacht, solange der Vorrat reicht
Fischadelle: Fisch-Frikadelle mit Bärlauch, gefrostet – 2 St./5.90
Fischfeinkost
Hausgemacht
Fruchtiger Matjes-Mango-Salat mit Reis – 150g/3.70
Sommerlicher Thunfischsalat mit Kichererbsen - 150g/3.70
Fisch auf die Hand
Zum Gleich-Reinbeißen und Genießen.
Garnelenbaguette mit hausgemachter Cocktailsauce – Stück/6.50
Gegrilltes Thunfischsandwich – Stück/5.50
Seafood Star Brötchen mit Pflanzerl und Remoulade – Stück/4.50
Fisch im Glas: Sommerlicher Thunfischsalat mit Kichererbsen und Butterbrot – Stück/6.50
Abwechselnd kleine Fischtapas
Samstag ist bei uns Fischbrötchentag, dann haben wir immer die große Auswahl - auch an Klassikern!
Der Fisch muss schwimmen
Genieß den Sommer und das Leben! Wir haben zum Anstoßen einen tollen Winzersekt für dich. Duftet nach frischen Feigen, Nüssen und Zitrusfrüchten. Ein toller Aperitif und passt ganz wunderbar zu Fisch und Krustentieren.
DIVINO Pinot Blanc Sekt b.A. Franken brut - DIVINO Nordheim Thüngersheim – Flasche 0,75l/15.50
